GlupGløgg.

I fjor begynte jeg på et prosjekt hvor jeg ville lage min egen perfekte, hjemmelagde julegløgg. Omtrendt annenhver dag i hele desember prøvde jeg ut nye metoder for å utvikle gløggen - helt til den begynte å smake rimelig fantastisk når det nærmet seg julaften.
Men jeg gjorde en feil. En STOR feil. Jeg glemte å skrive ned oppskriften! Og jeg kan bare ikke huske hvordan det var jeg lagde den. What to do?
Så da er det vel bare til å begynne på begynnelsen igjne? Idag bestemte jeg eg for at jeg atter en gang må komme igang med gløggkokingen - jeg er fast bestemt på å komme frem til den gode oppskriften igjen. Og når den er klar skal jeg legge den ut her.

Nå begynner eksamenstiden for meg - og da er det viktig at jeg har en god, varm drikk å styrke meg på. Gløgg skjerper (helt sikkert!) sansene i tillegg til at jeg bevarer julestemningen midt i pensumslesingen.

I dag prøvde jeg en versjon som bestod av vann, rødvin, portvin, sukker, kanelstang, stjerneanis, hel nellik, pepperkorn, hel allehånde og litt kardemomme. Den ble ganske god, men enda ikke perfekt.
Så bare følg med videre - jeg gir meg ikke i jakten mot den perfekte gløggen!

Hjemmelaget gløgg.

Gløgg i marokkans tekopp (julegave fra min skjønne mor) og juleserviett fra hm.no.

Godis er viktig for konsentrasjonen. Disse julekulene fra Nidar var fantastiske!

I dag byttet jeg ut krydderene på krydderbrettet mitt på kjøkkenet. 

Det er nå mer fokusert på jul - og skal hjelpe meg i jakten på den perfekte gløggen.

Allehånde, stjerneanis, laurbærblad, kanelstang, hel pepper, nellik, salt, persisk salt, himalaya salt og havsalt.

Deilig kanelstang. Ikke ha denne for lenge i gløggen. Da vil den oppleves som tørr.

Musikk:

Norah Jones & Willie Nelson "Baby, Its Cold Outside" - mmmmm!

Ønsker dere en god natt søvn og en deilig søndag i morgen - og mer snø!

Klem fra Caroline.

JuleKrydder i hverdagen.

Jeg elsker lukten og smaken av alle julekrydderene - nellik, kanel, kardemomme, vanilje, allehånde, stjerneanis, ingefær osv.. Jeg elsker dem i kaker, cookies, te, gløgg og alt annet du kan komme på.
Så da kan du gjerne se for deg min iver når jeg og min mor hadde julebakst dag på tirsdag. Jeg var tidlig oppe, gledet meg som barnet - med store ambisjoner om hvilke sorter vi skulle stå igjen med når dagen var omme. Planen var å klare 6 sorter - kokosmakroner, peanøttkjeks, andreakaker, havreknekk, sandkaker og pepperkaker. Og med masse latter, hjelp fra 3 små ekstrahjelper og en haug med julekrydder - klarte vi det. Nå ligger kakene i frysen og bare gleder seg til vi skal ta dem opp 1.søndag i advent. Jeg gleder meg definitivt også!

Men selv om julekakene er bakt gjenstår konfekten. Pepperyntekuler, julekarameller og sjokoladetrøffler står på agendaen så snart desember er her.

Det er utrolig koselig å planlegge jul for første gang i eget hjem. Jeg har nå - i tillegg til å ha kjøpt pakkekalender til Joakim og begynt på julegavene - kjøpt inn det jeg trenger til jul i eget hus. Adventsstake, julestjerne, juletrepynt, duker, brikker, lys, servietter osv.. Jeg gleder meg sånn til jeg endelig kan sette det ut i leiligheten. Det kommer til å bli så koselig! Så nå kan julen, snøen og alle gavene bare komme - jeg er klar!

Jeg har vært syk den siste uken - og har derfor slappet av med en kopp te og et blad både titt og ofte.
Nå om dagen går det i KUSMIs julete - som jeg drikker med en kanelstang i og noen hele allehåndefrø - og av lesestoff har jeg lest MAT&VIN for å planlegge rettene som skal serveres i desember. (Innimellom pensumlesing så klart.)

Den gedigne koppen min er fra Starbucks - og jeg elsker den.

 Jeg samler på Starbucks CityMugs fra alle byer jeg reiser til. 

Denne gangen var det Melbourne-koppen jeg brukte.

Fordi at jeg og barne kom til konklusjonen at dissen julekakene ikke hadde særlig juleaktige navn - forandret vi dem. Her kommer bildene fra den store bakedagen + deres nye navn:

Julecookies (peanøttkjekst).

Juletrestamme (Andreakaker eller brune pinner).

Snøtopper (kokosmakroner)

Rudolfs Favoritt (Sandkaker).

Adventsknekk (Havreknekk).

Pepperkaker. (Det finnes ikke noe bedre navn på disse. Konklusjon fra meg og Lisa.)

Nissemor...

...og de tre små alvene.

Musikk:

Celine Dions juleCD - "These Are Special Times"

Litt tidlig ute, but, hey, when it feels right:)

Ønsker deg en fredelig - og antistress - førjulsFØRJULStid.

FamilyTime.

Jeg føler meg så heldig. Så ufattelig heldig.
Jeg har hatt en nydelig oppvekst - med foreldre som har hatt tro på meg, oppmuntret meg og hver dag fortalt meg hvor glad de er i meg. En storebror som har vært min største helt og inspirert meg til å være den jeg er.
Jeg har giftet meg med min beste venn. Min største oppmuntrer. Min første kjæreste, mitt første kyss. Mannen jeg vil leve resten av livet mitt sammen med. Hver dag får han meg til å føle meg elsket, verdsatt og verdifull. Han får meg til å le og han gir meg bobbler i magen.
Og når jeg fikk ham som mann fikk jeg også en fantastisk svigerfamilie på kjøpet. Jeg føler meg heldig som får være en del av denne nydelige familie. Jeg lærer dem mer og mer å kjenne ettersom tiden går - og blir mer og mer glad i dem.
Jeg føler meg så heldig. Så priveligert! Familie må være noe av det fineste som finnes. Og jeg er enormt velsignet.

På onsdag hadde vi besøk av Joakims foreldre for første gang i eget hjem. Det var en utrolig koselig ettermiddag. Jeg hadde laget vannbakkels. Farmors oppskrift - funnet i mors oppskriftsbok - tilbredt i eget hjem - servert til svigers  = FAMILIE.

Her kommer oppskrift & bilder til vannbakkels + bringebærkrem som ble servert på siden.

Smelt smøret i kokende vannet.

Bland inn melet i smøret/vannet.

Bland inn eggene - et om gangen..

..Til det ser slik ut.

Smash det ut på et bakepapir - det er nok til 3 emner.

Stek dem. Og skjær dem på langs. Nyyyyt lukten som fyller kjøkkenet!

Og over til bringebærkremen.

Pisk krem.

Bland inn bringebær eller bringbærsyltetøy og vaniljekrem.

Server bringebærkremen og vannbakkelsene sammen med melis.

Naaaaammmmm... 

Musikk: Brooke Fraser (Ny CD "Flags" - fantastisk!)

OBS! Legger ved et bilde av stuen vår. Har endelig fått alle møblene i hus - syns det begynner å se koselig ut.

Håper du nyter en god helg sammen med venner og FAMILIE!

Juleforberedelser.

Idag var jeg på en liten handletur etter jobb. Du skjønner: det er ikke jeg som er finansminister i vårt hjem. Jeg har ingenting jeg skulle ha sagt når det kommer til penger (Jeg har ikke PEILING! Jeg bare fatter ikke hvor pengene blir av?) Så da kan du forstå min iver når min kjære mann sa at jeg kunne få gå å shoppe litt - hvis jeg hadde lyst. Om jeg hadde? Og yes.
Jeg valset litt fra butikk til butikk - og tok meg i å nynne på julesanger! Jeg kikket litt på klær, sko, hudpleie og interiør. Og fant meg noen godbiter. Til slutt gikk jeg innom en bokhandler. Jeg elsker å gå innom bokhandlere. Det lukter så smart, og jeg blir facinert av alt folk kommer på å skrive om. Jeg fant faktisk en bok om det å vaske huset sitt. (Jeg var på nippet til å kjøpe den. Jeg forstår litt mer av hvordan pengene forsvinner..) Men poenger er: når jeg var inne på denne bokbutikken fant jeg THE book. "NORSK JULEMAT - tradisjoner og oppskrifter". Den var bare helt aldeles koselig - og på tilbud.

Jeg gleder meg så til å feire jul for første gang i eget hjem. Jeg har bestilt julpynt - julesokk, juletreduk, løper, brikker, kjøkkenhandkle, gjestehandle og servietter på hm.no - begynte å skrive liste over julegaver, og nå er julebaksten/menyen under full planlegging - takket være kuppet mitt idag.

Før jeg gir meg med blogging for idag vil jeg dele et av mine beste juleminner med dere lesere. Jeg vet det er litt tidlig med alt dette julesnakket, men i proaktivitetens navn sier jeg det er lov.
I fjor var det som kjent en helt nydelig snøfyllt julaften. Tidlig om morgenen kom Joakim ned på besøk til meg. (Det var i de tidene vi bare var kjærester. Åh, minnene!) Vi hadde en helrig julefrokost med mine foreldre - vi drakk gløgg, spiste juleskinke og så Disney´s juleklassiskere. Etter hvert begynte snøen der ute å friste og gikk jeg og Joakim ned i kjelleren for å hente min oldemors gamle spark, som jeg visste var der nede et sted. Vi fant den, tørket støv av den og tok den ut. Jeg satt meg på setet - så klart - og Joakim stod bak og sparket. Vi tok turen mot hans mormor som bodde et lite stykke fra. Der møtte vi hans familie - vi spiste grøt og så Askepott sammen før vi sparket hjem og gjorde oss klar til å gå i kirken.
Jeg har aldri følt meg mer som i filmen "Reisen til julestjernen."
MAGISK.

Vel, nok julemimring for i dag. Jeg kan love deg at det kommer mer senere!



Hohohoho...

BraisertOksegryte.

Noen har spurt meg om jeg egentlig aldri lager middag - for på bloggen ser det ut som om det er kun muffins, cookies og snacks det går i. Sannheten er den at jeg ELSKER å lage middag - det er få ting som gjør meg så harmonisk som det å lage mat, (Imotsetning til gjærbakst. Tolmodigheten vil bare ikke sette rot i meg!) men grunnen til at jeg ikke poster alt på bloggen, er at middager er liksom ikke like søte og koselige å lage et innlegg om som feks noen skjønne cupcakes.

MEN idag skal jeg dele en middagsoppskrift med dere som jeg prøvde i går. Jeg og Joakim skulle få besøk av mine gode venninne, Ingebjørg (som forøvrig var min forlover - hun er fantastisk) og jeg hadde lyst å lage noe godt. Jeg gikk til butikken for å kjøpe ingrediensene til jamaica-retten som jeg hadde planlagt. Jeg gikk rundt, samlet inn alle ingrediensene jeg trengte og gikk mot kassen. Men jeg kom aldri så langt fordi jeg kom over en sausepakke hvor det stod "Braisert Oksegryte" på. Vanligvis liker jeg ikke å lage ting fra pakke - jeg liker å eksprimentere selv. But I was intrigued. Det endte med at jeg la tilbake alt jeg hadde tatt i butikken og byttet det ut med nye ingredienser. Og når jeg senere serverte middagen angret jeg ikke et sekund.
Denne anbetaler jeg virkelig å prøve! PERFEKT høstmiddag!

Vi hadde fyr i peisen, jazzmusikken på, masse stearinlys i hele leiligheten og bare nøt god mat&drikke og herlige samtaler. Rene hytteturen i stuen. Slik skal høsten være!

Her kommer bilder fra middagsprosessen:

Ingrediensene.

Biffkjøtt, sellerirot, champingong, sjalottløk, gulrøtter, brokkoli.

Vidunderet fra Toro.

Sjalottløk stekes blank, okstegryten står å surrer, grønnsakene kokes.

Båtpoteter med havsalt som tilbehør.

Dampede grønnsaker.

Åh, minnene kommer tilbake til meg. FOR et måltid!

Braisert Oksegryte m/rødvin og sopp:

300-400 g oksekjøtt.

100 g sopp.

100 g sjalottløk.

100 g sellerirot (som forresten er kjempegod i potetstappe også!)

1 pk braisert oksegryte.

1 bunt gulrøtter.

1 brokkoli.

1 pk amadinepoteter.

Stek kjøttet. Lag sausen etter anvisning på pakken og ha i kjøttet. Stek løk, sopp og rot hver for seg før de has oppi gryten med det andre.

Kok grønnsaker og stek båtpoteter i ovnen. 

NYT!

Jeg serverte SjokoladeMochaPai til dessert. oppskrift kommer en annen gang.

Noen bilder av meg&Ingebjørg fra bryllupet:

(Klarer ikke dy meg..)

Musikk:

Renee Olstead. Alltid den perfekte høstmusikken.



Ønsker dere alt godt for uken, nydelige vesner!
Caroline.