Milkshake&Frost.

Av en eller annen grunn gir søndagenskvelden meg alltid lyst til å spise mest mulig usunt. Kanskje er dette en måte å få helgen til å vare lenger? Kanskje prøver jeg å gi megselv litt lørdagsfølelse etter at den ble brukt til å være på jobb? Kanskje er jeg så sliten at tanken på å lage noe tidskrevende får meg til å bli enda mer sliten? Jeg vet ikke, og jeg tror ikke at noen som helst forklaring hadde hjulpet på. Jeg VIL ha noe usunt.

Igår var jeg og J. på italiensk restaurant med gode venner, og jeg tenkte for megselv "Det må ha gitt slipp, jeg er frisk! Jeg klarer å spise elegante, sunne retter - selv om det er søndag". Alt gikk veldig fint, og jeg følte nesten at jeg fikk innovermage så sunn som jeg var. Vi nøt maten, samtalen, latteren og kvelden. Alt var perfekt.

Så kom vi hjem. Og behovet mitt meldte seg. USUNT! SØTT! STOOOOR porsjon. Jeg så bort på den store korga mi fra Bolia som var overfylt med herlige frukter. Men jeg kunne ikke få megselv til å fristes av det.

Svakheten tok overhånd, blenderen ble funnet frem og en oreomilkshake ble laget. Og vet du hva?
Det va hundre prosent verdt det.
Faktisk så skal jeg aldri kjempe imot det igjen.

Og jeg vil anbefale deg å gjøre det samme. Feels sooo good!

OreoMilkshake:
Ca. 500 g half&half sjokolade og vanilje iskrem.
10 knuste oreokjeks.

Musikk:
Sigvart Dagsland (Jeg tror jeg begynner å bli voksen..)



Ønsker deg en finfin mandag, kjære leser.
Smask, Caroline.

Fisk,bjørnebær&ettermiddagsbesøk.

Idag hadde jeg bestemt meg for å ha fisk til middag. Vi prøver å virkelig å spise sunnere for tiden, (at vi hadde Pizzabakeren til middag og kebab&film til kvelds på søndag prøver vi å fortrenge.) så derfor hadde jeg lyst å ha fisk til middag i dag. Jeg hadde to porsjoner med krydret potetstappe igjen fra i går, så stekte jeg litt paprika og løk, (med svigermor som inspirasjonskilde - den dama kan mat!) laget en krydderrømme og gnidde seien inn i mel, salt og pepper og på 15 min var middagen et faktum. Og det smakte himmelsk! (Jeg er ikke imot selvskryt. Tvert imot.)

Når jeg så begynte å rydde av bordet, banket det plutselig på døren og inn kom vennen vår - A. Jeg spurte om hadde tid til  drikke en kopp kaffe med oss, og det hadde han. Jeg visste at både A. og J. ville bli mer en takknemlige dersom de også fikk noe søtt ved siden av kaffen, så jeg tenkte med litt om hva jeg kunne servere på kort tid. 

Jeg kom på at jeg hadde hjemmelaget paideig i frysen. Så jeg tok opp den og fryste bjørnebær og laget en rask smuldrepai. Ved siden av pisket jeg krem og hadde i litt vaniljekrem og vips - så var desserten også på bordet.

Det er akkurat som om hjemmelagde desserter smaker ekstra godt i ukene. For da forventer en det liksom ikke. 

Smuldrepai:
Havregryn.
Smør.
Sukker.
Ta som mye du vil av hver ingrediens. Her gjelder det å finne din stil.

Ha en sort bær eller frukt i en form og dryss en god mengde paideig over og ha i ovnen på 250 grader til paien er litt brun på toppen.

I går hadde jeg og min nydelige venninne I. frokostdate. Hun ga dette til meg i julepresang: at vi sammen skulle gå på kafe og eg skulle få velge meg ut en god olivenolje på Oliviers&Co - det var så gøy!
Vi satt å pratet i noen timer på Ostehuset før vi gikk på olivenoljesmaking. Jeg ante ikke at olivenolje kunne være så komplisert og spennende.
Etter litt smaking, synsing og sansing fant jeg en som jeg syns var skikkelig god. Den kan visstnok brukes som eneste tilbehør til pasta eller som dressing på salat. Jeg gleder meg til å eksprimentere.

Tusen takk for en fantastisk date, I.!

Musikk:

Eva Cassidy "Songbird"

Ses om ikke lenge,

Xoxo.

Tilbake!

Det tok en julaften og et godt nytt år, en haug med julekaker og snop, et par ekstra kilo og noen forsøk på å miste dem igjen, mange koselige stunder ved peisen og noen turer i snøen, et utall julemiddager med dessert og lange, late morgener i sengen, flere vellykkede forsøk på nye retter og et par brente slikkepotter, tre eksamener og en begynnelse på et nytt studieår, et snødekt landskap og regnets gjenkomst før jeg igjen var back in business. Back in BLOGGEbusiness.

Men nå er jeg klar! Energien er på topp, og det samme er kreativiteten. I tillegg får jeg veldig snart nytt kamera, slik at jeg kan legge ut bedre bilder av det som inspirer meg og måltidene som blir servert.

Jeg gleder meg til et nytt år i bloggeverden - og jeg håper at du fortsatt vil følge med.

Her kommer noen bilder fra en koselig aften jeg delte sammen med min kjære mann. På menyen stod marinerte kyllinglår med blomkål, potetstappe og bearnaise og salte peanøttsmørbrownies til dessert.

Salte peanøttsmøtbrownie-muffins(Bare for å lage navnet EKSTRA langt!)
2 egg
160 g sukker - piskes til eggedosis.


100 g lys sjokolade.
100 g mørk sjokolade
80 g smør - smeltes sammen med sjokoladen (jeg pleier å smelte smøret først så blande sjokoladen inn. Da smelter den uten å brenne seg. Så slipper du vannbad.)
2 ss peanøttsmør - røres inn.


40 g mel.
1 ts bakepulver.
4 ts salt. 


ALT blandes og stekes i ovnen på 200 grader til de er sprøe på toppen og myke inni.
Denne oppskriften kan brukes til cupcakes, i langform og til cookies dersom du lar røren stå i kjølesapet et par timer før den has på stekeplate i små baller.






De siste dagene har det blitt spilt mye gospel her i gården. Det er av den grunn ene og alene at jeg savner å synge så mye som jeg gjorde tidligere - og da er det å synge gospel en fin terapi. Det får liksom ut litt av den energien.

Musikk:

Andrea Crouch og Safari.

Ønsker deg en deilig januarkveld, og vi ses snart - jeg lover!