Scones fra Kokekjøkken.

Jeg husker godt første gang jeg laget scones. Det var i 5.klasse på barneskolen, og vi hadde akuratt begynt med kokekjøkken. Vi mikset alle ingrediensene sammen, hadde deigen på et stekebrett, lagde et kryss på toppen og laget prikkemønster på toppen av den før vi stekte den. Da den kom ut av ovnen var deg så begeistret og stolt over at JEG hadde laget dette vidunderet! Jeg tok med resten av sconesen hjem, og fikk hele familien min til å prøvesmake. Jeg var helt i ekstase over at dette var noe JEG hadde produsert. Og etter den dagen gikk det ikke lenge mellom hver gang jeg spurte mor om jeg kunne få lage scones. Oppskriften står fortsatt i min mors melete, blå kokebok - skrevet inn med sprittusj og store bokstaver av meg. Og det fortsatt den samme oppskriften vi begge bruker den dag i dag.

Lyse scones med rosiner og sjokoladebiter: (4 scones)
5,5 dl hvetemel
150 g rosiner eller sjokoladebiter
2 dl melk
2 ss smeltet smør
2,5 ts bakepulver
1/2 ts salt

Bland alt det tørre. Ha så i alt det våte. Bland godt. Oppskriften er nok til en stor bolle, som du så lager et kryss på. Det blir til 4 sconesbiter.
Stekes midt i ovenen på 180 grader i ca.20 min til toppen er gyllen.

Jeg doblet oppskriften og hadde sjokoladebiter i den ene delen, og rosiner i den andre delen. Begge deler var veldig godt!